الخميس، 24 مايو 2018

حقائق غذائية عن عصير الفاكهة

 حقائق غذائية عن عصير الفاكهة

كوكتيل الفواكه لديه قيمة غذائية عالية، من ضمنها البروتين و فيتامين بي، و هو العنصر الأساسي في معظم الفواكه


فوائد عصير الفاكهة

يمنع السرطان


مكون الزانثوهومول الموجود في البيرة قادر على لعب دور الوقاية الكيميائية من السرطان. كما أنه يحتوي على مادة البوليفينول التي تعمل على مكافحة السرطان. وهي تعمل عن طريق صد الإنزيمات التي يمكن أن تكون خلايا سرطانية.


يحمي القلب


يحافظ فيتامين بي 6 على صحة القلب عن طريق منع تكون الهوموسيستايين. و هو يعمل عن طريق منع تكون الجلطات في الشرايين، والتي تسبب عادة إنسداد سريان الدم. وبالإضافة لذلك، فهو يقلل من الإلتهابات أثناء تصلب الشرايين، و تجنب الترسبات داخل الأوعية الدموية.


يزيد من كثافة العظام


بعض الناس يعتقدون أنه قد يزيد من كثافة العظام. لذلك فهو يساعد في الوقاية من كسور العظام و الهشاشة. وهذا يرجع لمستويات السيليكون به و المرتبطة بالعظام.


يمنع فقر الدم


تحتوي بيرة الفاكهة على فيتامين بي 12 و حمض الفوليك الذي يمكن أن يساعد على تجنب الإصابة بفقر الدم. و بالإضافة لذلك، فهو جيد للذاكرة و التركيز.


تأخير الشيخوخة


البيرة غنية بفيتامين إي الذي يعمل كمضاد للأكسدة. لذلك فهو يعطيك دائماً مظهر الشباب، و يقلل من التجاعيد و يؤخر علامات الشيخوخة. و هذه هي نفس الفوائد الصحية لشاي اللوز.


يمنع تكون حصوات المرارة


تناول البيرة يمكن أن يؤثر على مستويات الكوليسترول. لذلك فهو يقلل من تركيز الصفراء و يقلل من فرص تكون حصوات المرارة.


يحسن الهضم


بيرة الفاكهة غنية بالألياف الغذائية و الخصائص المساعدة على الهضم. لذلك فهي تساعد على تحسين الهضم في الأمعاء عن طريق تحفيز الجاسترين، حمض المعدة و إنزيم البنكرياس. وبالإضافة لذلك، فهي تساعد على إمتصاص العناصر الغذائية الهامة، و تقضي على الدهون الغير ضرورية.


يقلل من خطر تكون حصوات الكلى


يمكن أن يساعد إرتفاع مستويات البوتاسيوم و المغنيسيوم بالمشروب على تقليل تكون حصوات الكلى. و بالرغم من ذلك، فإن هذا الأمر يحتاج للمزيد من الأبحاث.


يقلل من التوتر


معظم المشروبات الكحولية جيدة في التلاعب بالشعور. لذلك من الجيد تقليل الضغوط و تحقيق الإسترخاء. و هذه هي نفس فوائد الإسترخاء في حمام الفقاعات.


مدر جيد للبول


تناول بيرة الفواكه يؤدي لزيادة كبيرة في التبول. لذلك فهو يساعد الجسم على التخلص من السموم و تجنب الدم السميك. و بالإضافة لذلك فهو يساعد على التخلص من النفايات من جسمك.


يساعد في تجنب مرض الزهايمر


يمكن أن يحمي هذا المشروب ضد مرض الزهايمر. و ذلك لأن تركيبة السيلكون يمكن أن تحمي الدماغ من تأثيرات الألمونيوم في الجسم. و هذا هو السبب الرئيسي لمرض الزهايمر.


تقليل خطر الإصابة بمرض السكري


تحتوي بيرة الفواكه على الكحول الذي يزيذ من الانسولين و تساعد في الوقاية من مرض السكري. لذلك من الجيد أن يتناولها مرضى السكري. و بالإضافة لذلك، فهذه هي نفس الفوائد الصحية لأوراق أتيس لمرض السكري.


يقلل نسبة الكوليسترول


تحتوي بيرة الفواكه على ألياف قابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان يمكنها المساعدة في خفض مستويات الكوليسترول. لذلك تعد هذه الفائدة من الفوائد الصحية العديدة لمشروبات الكوكتيل و هي الحفاظ على مستويات الكوليسترول.


علاج قشرة الرأس


بيرة الفواكه تحتوي على نسبة عالية من الخميرة و فيتامين بي. إشطف الشعر بزجاجة ن هذا المشروب مرتين في الاسبوع، ذلك سيساعد في علاج قشرة الرأس. لذلك فإن الحفاظ على الشعر خالي من القشرة هو أحد الفوائد الاخرى لمشروبات الكوكتيل.


يساعد في تجنب السكتات الدماغية


تساعد البيرة على منع تجلط الدم. و هذا يساعد على تجنب السكتات الدماغية الناتجة عن نقص إمداد الدم للمخ. تصبح الشرايين مرنة و تحسن من تدفق الدم. و هذه هي نفس فوائد الروم لصحة القلب.


الآثار الجانبية لكثرة تناول عصير الفاكهة

بالرغم من وجود العديد من الفوائد الصحية لمشروبات الكوكتيل، إلا أن لها أيضاً آثار جانبية. لذلك عليك الإنتباه لهذه الآثار الجانبية قبل تناول الكثير من بيرة الفواكه:


يمكن لتناول الكثير من الفواكه أن يتداخل مع مستويات السكر في الدم. لذلك تجنب تناوله يومياً.

بسبب السكريات المضافة عند عمل عصير الفاكهة هي غنية بالسعرات الحرارية. و بالتالي من الأفضل عدم تناولها  بكميات كبيرة او تقليل نسبة السكر المضاف لها .

أخطاء شائعة في رمضان تهدد بشرتك


أخطاء شائعة في رمضان تهدد بشرتكأخطاء شائعة في رمضان تهدد بشرتك
حسب مجلة "بريجيت" الألمانية، إليكِ أهم الأمور التي يجب أن تبتعدي عنها خلال شهر رمضان:
1- قومي باستخدام واقي الشمس قبل أن تخرجي من المنزل، فالأشعة فوق البنفسجية تتسبب في الشيخوخة المبكرة.
2- التدخين يتسبب في شحوب البشرة، لذا حاولي قدر المستطاع أن تبتعدي عنه خصوصاً بعد الإفطار مباشرة.
3- حاولي أن لا تستخدمي الكريمات التي تحتوي على دهون وزيوت مثل زيت السمسم وزيت الفول السوداني، فهي تتسبب في ظهور البثور، خصوصاً وأن الجسم خلال فترة الصيام تقل نسبة الماء الموجودة فيه.
4- تناولي كبسولات الفيتامينات أو الأطعمة الغنية بالفيتامينات كالبروكلي، والجزر، والسبانخ، فهي تعزز تكوين الألياف المرنة، والتي تؤدي بدورها إلى الحد من جفاف البشرة، وتعويض الجسم ما فقده خلال فترة الصيام.
5- إحرصي على النوم من 6-8 ساعات.
6- استعيني بالكريمات الليلية قبل النوم.

الأربعاء، 23 مايو 2018

أسرار الحصول علي كيك إسفنجي ناجح




 للحصول علي كيك إسفنجي هش و مرتفع و ناجح ، ما عليك إلا إتباع هذه النقاط الأساسية لنجاح الكيك ، فالكيك الأسفنجي حساس جدا لأي خطأ بسيط ، لذا تأكدي من النقاط التالية

يسخن الفرن قبل بدء العمل في تجهيز الكيك ، و يسخن علي حرارة 180 سلزيوس .
يجب أن يكون كل مكونات عمل الكيك في حرارة الغرفة ، مثل البيض .. قومي بإخراجها من الثلاجة قبل تحضير الكيك بساعة .
يجب أن يكون وعاء الخفق و مضرب الكيك نظيف تماما و جاف تماما ، مجرد أنه مبلل أو غير نظيف ، سيمنع إرتفاع الكيك ، و يفسد خطوة خفق البيض .
أضيفي ملعقة طعام خل للبيض أثناء الخفق ، للتخلص من الزفارة ، و يعمل أيضا كمحسن خبز طبيعي .
يخفق البيض وحدة لمدة ربع ساعة ، ثم يضاف السكر المطحون تدريجيا مع الإستمرار في الخفق حتي يتشكل المنقار ، عند رفع المضرب من البيض المخفوق .
لا تضيفي أي مواد دهنيه للكيك الاسفنجي ، و لكن في بعض الوصفات الحديثة قد يتم إضافة ملعقة زبد ، لذا إلتزمي تماما بالمقاديير حسب الوصفة .
للحصول علي دقيق كيك فاخر ، إنزعي من كل كوب مقدار ملعقة كبيرة دقيق ، و ضيفي بدلا منها ملعقة نشا. .
ينخل الدقيق و النشا و البيكنج باودر جيدا قبل إضافته للبيض المخفوق .
يضاف الدقيق كالتالي ، يوضع ملعقة ملعقة من الدقيق في مصفاة ، و ترش علي سطح البيض المخفوق مع السكر ، و يقلب برفق من أسفل لأعلي بإستخدم ملعقة عريضة أو سباتيولا .
يجب إستخدام صينية ذات حجم مناسب للخليط ، بحيث يكون العجين في منتصف الصينية فقط .. أو أقل للحصول علي كيك عال .
يجب عدم فتح الفرن نهائيا في أول نصف ساعة .
لإختبار نضج الكيك ، نستخدم خلة أسنان خشبية ، و نغرزها بالمنتصف حتي تخرج نظيفة بدون عجين .
بمجرد أن ينضج الكيك نطفي الفرن ، و نفتح الباب نصف فتحه ، و يترك 5 دقائق ، ثم يخرج من الفرن للمطبخ بعيدا عن أي تيارات هواء .
يمكنك تغليفة ببلاستيك المطبخ ( الكلينج فليم ) و حفظة بالثلاجة أو الفريزر لحين إستخدامه .
يجهز الكيك قبل تزيينه بليلة كاملة حتي يسهل تقسيمه .
يقسم الكيك ل 3 طبقات ، و تسقي كل طبقة بملعقة من السيرب الخفيف ، ثم يحشي بالكريمة و يزين حسب الرغبة .
جميع الحقوق محفوظة © 2013 بيتي
تصميم : يعقوب رضا